Drie vrouwen zitten op een grasveld in het Sloterpark, omringd door dozen, tassen en allerlei andere spullen die ik vanaf een afstand niet kan thuisbrengen. Ze zijn iets aan het bakken. Er kringelt rook omhoog. Het is geen gewone barbecue, die zie ik vaak genoeg in het park. Nee, dit ziet eruit als een echte oven. Het lijkt wel of ik naar een keuken in de openlucht kijk.
Het ziet er gezellig uit en nieuwsgierig geworden hobbel ik met mijn fiets over het grasveld naar de dames toe. Ze zitten op kleden naast een gietijzeren houtkachel en bakken een soort brood, een platte ‘pannenkoek’. Twee van de vrouwen zitten aan lage tafeltjes waarop ze het deeg uitrollen. De derde vrouw bakt het vervolgens. Ik zie tientallen doosjes bloem. Volle, halfvolle en lege pakjes. Een teil gevuld met deeg dat nog aan het rijzen is. Netjes afgedekte dienbladen vol bolletjes deeg. Steeds wordt een bolletje plat gerold en vervolgens bovenop de oven gebakken. Er ligt een flinke stapel hout klaar om de kachel rokende te houden. Uiteraard vers geraapt in het park.
Verder lezen Bakken in het park
